Doo-dle en honor a Marcela Paz.

Quién no leyó, ya sea obligatoriamente por el colegio o por gusto novelesco, a Papelucho y sus historias?

Google celebra el natalicio de su escritora Ester Huneeus Salas, mas conocida como Marcela Paz, con un Doodle.
Las que recuerdo con más cariño son "Papelucho y mi hermana Ji" y "Papelucho y el marciano."

En la página www.papelucho.cl se puede tener mas información de Marcela Paz y de su creación.
Lo más novedoso: Papelucho en DVD, genial!!!!!

Yo veo... Cou-gar Town. WTF??? sí, Cougar Town.

Para los viudos de Friends llegó esta serie (hace más de un año) con equivocado nombre pero acertadísimo casting y libreto.

Lo primero y más importante es no dejarse llevar por el título, si bien en los primeros capítulos se habla de las cougar y se lleva al extremo con Barb, luego la serie toma un rumbo totalmente diferente, trata en definitiva de un grupo de ácidos amigos (sin filtros) adictos al café y al vino que ya no solo charlan de amor, rupturas y reconciliaciones sino que también de todo lo que trae la vida. No es extraño encontrarse con series que hablen solo del amor, por ejemplo Glee, si bien es un musical, no pasa capítulo en que alguna pareja discuta o se arme otra. Que bien que existan escritores que ven mas allá del típico tema del amor y sus consecuencias.

Después de largo tiempo de espera llega la tercera temporada, y que buen primer capítulo, claro que para entender el movimiento de los personajes y el sentido de cada uno sería bueno ver desde la primera temporada. Dale una chance aunque sea, he insisto no se dejen llevar por el título.

Cuánta audiencia perderían si cambian de nombre? posiblemente no mucha, sus seguidores entendimos el rumbo que tomó la serie, pero quizás cambiarlo sería quitarle algo ya propio. 

Incluso ellos mismos bromean con su nombre en los títulos. Es como un gran FAIL que supieron manejar. Aquí algunos ejemplos.

Dice: "Esta bien ver un show llamado Cougar Town"

                 



Dice: "Acostumbrate "

Dice: "No es acerca de lo que trata el show"

Yo re-comeindo... ceviche en casa.

Muy lejos de la realidad está el pensar que hacer ceviche es complicado, chileno que no ha intentado esta preparación en su casa no es chileno.
Y aunque Chile tiene costa para regodearse nuestro consumo de pescado al año por persona es apenas de 7 kilos, ni comparados con Perú (22), España (30) y lejísimos de Japón (50).

Porque apegarnos a la típica receta de pescado al horno con un poco de mantequilla pasado al orégano?
Aquí les enseño a preparar ceviche y salir aireoso/a.

Lo primero y lo mas importante obviamente, es el pescado, elije el que mas te guste, yo siempre lo hago de salmón, no es taaaaan caro como se podría creer.
El lugar donde lo compres es fundamental, yo evito los supermercados, primero que nada por el precio (mas del doble que en el mercado) y por la calidad, ese pescado que ha recorrido kms. que llega a esperar días quizás en la vitrina antes de que se lo lleven.

En resumen, voy al Mercado Central, y ya tengo mi casero, pescados de muy buena calidad y frescos, Pescadería "Calamar" local 156, fono: 698 81 17, cel: 9-862 12 16. Compré hace tres semanas y el kilo estaba a $6.500. Es un poco mas caro que el resto de los locales, pero basta mirar el color, tamaño y consistencia del salmón para darse cuenta que vale la pena. Al contrario, si quieres agregarles colitas de camarones da lo mismo donde las compres, no hay mucha diferencia.

Aquí les va la receta y algunos secretitos:
10 personas:

1,3 k de salmón, solo el filete.
250 gr de colitas de camarones peladas.
2 cebollas medianas.
3 kilos de limón, exprimir su jugo.
Media mata de perejil.
Medio pimentón rojo grande.
Sal, pimienta, orégano y ajo (de preferencia en polvo).

Lo primero es exprimir el limón, no es exagerado lo tres kilos de la receta, mientras mas limón mas rico queda.
Luego cortar el salmón en cuadritos de 1x1 cm, si son muy grandes no se alcanza a cocer por dentro.
Agregar las colitas de camarón (previamente pasadas en agua hirviendo) y el jugo de limón. Reservar.

Cortar la cebolla y el pimentón en cubitos y el perejil lo más pequeño que se pueda.
Macerar la cebolla con agua caliente y 2 cucharaditas de sal, después enjuagar en abundante agua fría.

Agregar de a poco la cebolla, los pimentones y el perejil al salmón, es bueno ir calculando las cantidades,    no hay peor ceviche que el de cebolla, donde el pescado brilla por su ausencia.

Aliñar con sal (mas o menos 4 cucharaditas), pimienta, orégano y ajo de preferencia en polvo.

CUIDADOS: no sobre aliñar sobre todo con el orégano, es preferible así y después cada comensal aliña más su plato, si desea.
Dejar medio litro de jugo de limón, el pescado chupa mucho jugo de limón, antes de servirlo agregárselo.

CONSEJO: dejar reposar por lo menos 2 horas, si es más mejor, ceviche reposado otro nivel!!!!!!!

Acompañar con pan tostado, yo ocupo pan de molde porque es mas liviano y lo importante es el ceviche.

Ojalá les guste, aquí van algunas fotos.

Yo to-mo... Agua Late! (el agua que te hace bueno)

Hace algunos años cuando fui a ver al cine la película Hancock, no muy buena, para que andamos con cosas, me llamó la atención fuertemente la idea de uno de los protagonistas, no recuerdo exactamente cuál era el nombre de la campaña, pero la idea en general era: identificar ciertos productos con ayuda a terceros. Los "magnates" al escuchar esta idea, se ríen.

Tiempo después, escuché de las "Pastillas contra el dolor ajeno", campaña lanzada por médicos sin fronteras en España, donde se podían comprar en todas las farmacias cajitas que contenían 6 caramelos de menta a sólo 1 Euro. Cuyas ganancias iban completamente a médicos sin fronteras. Para más información visiten su página: http://www.msf.es/pastillascontraeldolorajeno/
Tres meses después del lanzamiento de la campaña se habían vendido 3 millones de cajitas.

En ambos casos pensé que sería maravilloso que existieran campañas así en Chile.

Este es el caso de Agua Late! (www.late.cl/webnueva). Aquí va un extracto del artículo publicado en El Mercurio el día Domingo 29 del presente, llamado: "La cruzada social y ambiental de tres emprendimientos chilenos sustentables" (valorables los otros dos proyectos también).

"Agua Late!: La empresa que dona todas sus utilidades

A fines de 2008, Pedro Traverso estaba terminando su magíster en Ingeniería Industrial en la Universidad de California (en Berkeley) y buscaba concretar el proyecto que estaba liderando: hacer que el consumo tomara una dirección en que se incluyera la variable solidaridad en la decisión de compra. Se juntó con cinco amigos, y así nació Late!, la primera empresa chilena que dona el 100% de sus ganancias a fundaciones. Según Eduardo Castillo, gerente general de la empresa, los socios buscaron un nombre que representara la solidaridad y llegaron a la imagen de un corazón latiendo. "Hace un tiempo se cambió el lema de 'late por ti y por otros' a 'el agua que te hace bueno', y se mantuvo la idea del latido", agrega José Ignacio Vicente, jefe de márketing de la compañía. El signo de exclamación busca darle fuerza a la marca.

Para que el proyecto fuese exitoso tenían que vender un producto que no fuera diferenciado; es decir, que no importara la etiqueta al momento de comprarlo. Por eso decidieron partir con el agua purificada.

Para financiar la iniciativa, estos seis amigos recibieron un préstamo cercano a $30 millones de parte de tres inversionistas, que les permitió iniciar las operaciones a comienzos de 2009.

El mayor problema que enfrentaron fue la competencia dentro del mercado de bebestibles. Y es que Coca-Cola y CCU -cuentan los ejecutivos- acaparan casi todo el mercado y, además, manejan presupuestos muy superiores a los de Late!

En el primer semestre de funcionamiento, Late! logró utilidades por $1.084.215, monto que se convirtió en la primera donación de la empresa a la Fundación San José. La cifra equivalía a 2.780 mamaderas con leche especial para recién nacidos.

En estos dos años y medio, otras ocho instituciones y fundaciones han recibido aportes de Late! Para este año esperan hacer donaciones por $100 millones, lo que significa más del doble de lo que han entregado hasta ahora. Además, están viendo la posibilidad de crecer en otros productos no diferenciados, como el azúcar, la sal, la leche o los fósforos.

De las 15 personas que colaboran en Late!, sólo tres tienen un contrato: el gerente general, el jefe de márketing y una supervisora de supermercados."

Sin ir mas lejos, mi papá fue al Jumbo y estaba AGOTADA.

Desde hoy tomo Agua Late!